現在、多くの人々が運動の重要性をより高く評価しており、ジャンプや長時間走る必要のあるスポーツを行う際に関節痛を経験している人も多いでしょう。また、気温が下がる時に関節痛を感じることもあるかもしれません。このような人は、関節炎のリスクが高いグループに分類される可能性があります。関節炎（Arhritis）は、この病気のグループ全体を指す名称であり、200以上の種類が存在しますが、特に一般的なのは2つ、変形性関節症または慢性関節炎（Osteoarthritis）とリウマチ性関節炎またはリウマチ性関節痛（The Rumatoid Arthritis）です。これら2つは、病気の原因が異なります。変形性関節症 は、関節を覆っている軟骨の徐々に減少することにより発生し、運動時に関節骨が互いに摩擦し合うことで発生します。これにより、関節が固まり、特に寒い天気の時に関節痛が発生します。リウマチ性関節炎の原因はまだ明確にはわかっていませんが、多くの場合、体の免疫システムが異常を起こし、自分の関節を破壊することにより発生します。また、この病気はあらゆる年齢層で発生する可能性がありますが、特に22歳から55歳の女性が男性の3倍のリスクを持っています。さらに、これは周期的に発症する慢性疾患です。また、リスクが高いのは、体重が標準よりも重い人、または強健な体を持つアスリートであり、特に膝や足首などの関節を頻繁に使用する必要があるため、ランニングやジャンプを行う際には、体重が重い人と同様に、関節に負担がかかります。この病気の患者に適した食事の多くは、低脂肪の食事を中心に、野菜や果物を主食にすることを推奨しています。なぜなら、肥満の人々や関節炎の患者には、体重管理と治療薬の併用が推奨されるからです。 特に精白されていない全粒穀物、例えば玄米や未精製の小麦粉および様々な緑黄色野菜がベータカロテン、カルシウム、ビタミンD、鉄ビタミンCの良い源なので、毎日少しでもいいので、定期的に摂取することが重要です。さらに、体重管理のための食事に加えて、関節炎の患者は魚油も摂取することが推奨されています。なぜなら、魚の不飽和脂肪酸に含まれるオメガ3脂肪酸が関節の炎症を抑制する効果があるからです。そのため、週2～3回消費すること、または魚油カプセルをラベルの指示に従って摂取することが推奨されますが、指定された量を超えて摂取するべきではありません。また、イブニングプリムローズオイルなど、他のオイルも炎症を抑える効果があるため、摂取する前に医師に相談してください。定期的に摂取するべき食品としては、
- オメガ3脂肪酸が豊富な魚類 例えば、サーモン、サーディン、マグロ、イワシ、ナマズ、アンコウなど、特にリウマチ性関節炎の患者に推奨されます。
- 精製されていない全粒穀物 例えば、玄米、全粒小麦パン、エンバク、さまざまな豆類など、豆はカロリーが高いため、多くを食べすぎないようにしてください。
- 野菜と果物 例えば、さまざまな緑の葉物野菜、カリウムの良い源となるバナナ、食物繊維を摂取するために週に少なくとも3回は摂取すべきです。ショウガにも炎症を抑える成分があるため、週に2回、少なくとも5gを摂取すること、さらにニラ、洋ナシ、セロリなども同様の特性を持っています。特に変形性関節症の患者に。
リウマチ性関節炎の患者は、豆腐など大豆製品を摂取することを推奨します。避けるべき食品や少量に留めるべき食品には、精白された食品や、塩辛いもの、甘すぎるもの、飽和脂肪酸が多い食品、例えばバターやハードバター、ココナッツオイルが含まれます。
