脂肪は体にエネルギーを供給し、体が自ら生成できない必須脂肪酸の生成を助け、ビタミンA、D、E、Kの吸収をサポートします。さらに、食物をより柔らかく、香り、味、食感を良くするのにも役立ちます。脂肪には、体に異なる利点をもたらすコレステロールと複数の脂肪酸が含まれています。しかし、過剰な脂肪を含む食品を摂取すると、血中脂肪が上昇し、虚血性心疾患や脳の血管閉塞の原因となる可能性があります。

心臓病および血管疾患のリスク行動

動脈硬化から心臓病および血管疾患が生じる主要なリスク行動には以下のものがあります。

1. 喫煙
2. 血糖値の高さ
3. 過体重または肥満、特にお腹周りの肥満がある場合 – 男性は 90 センチメートル以上、女性は 80 センチメートル以上
4. 身体活動の欠如 – 週に 150 分未満の中程度の運動
5. 高血圧
6. 異常な血中脂肪レベル
7. 不適切な食生活 – 標準より高いか低い体重を導く食事

血中脂肪を減らす食事法

1. 揚げ物や油っこいものは避ける – 例: ドーナツ、フライドチキン、揚げバナナなど
2. ココナッツミルクを含む食品は避ける – 例: ココナッツカレー、ココナッツミルクを含むデザートなど
3. 炒め物をする際は少量の油を使用
4. 揚げ物とココナッツミルクを含む食品は1日に1つまで
5. 脂身と皮を取り除いた赤身肉を食べる
6. 煮物、トムヤム、サラダ、蒸し物、グリル、オーブン焼きの食品を食べる
   
   

血管の内壁に脂肪が多く付着しすぎると血管が狭まり、血流が悪くなり、虚血性心疾患を引き起こす可能性があります。重要な点として、特に心臓の健康検査は毎年行うべきで、決して怠ってはいけません。

情報源:

健康的な食生活は、砂糖、脂肪、塩を減らし、野菜や果物を増やすことから始まります。栄養管理局、公衆衛生省

タイの食事中のコレステロールと脂肪酸 栄養管理局、公衆衛生省

心臓病および血管疾患を予防するための異常な脂肪代謝症の治療ガイドライン 平成28年版