Nhân Ngày Béo phì Thế giới 2020 rơi vào ngày 4/3, tôi mong muốn mọi người hãy chú ý kiểm soát cân nặng của mình để đáp ứng các tiêu chí phù hợp. Để ngăn ngừa biến chứng do béo phì Đặc biệt người bệnh tiểu đường nên lựa chọn ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Để ngăn ngừa béo phì và ngăn chặn lượng đường tăng cao hơn trước.
“Thực phẩm dành cho người tiểu đường” không phải là thực phẩm đặc biệt khác với thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn uống như người bình thường. Chỉ cần cẩn thận hơn trong việc lựa chọn thực phẩm chất lượng và kiểm soát lượng thức ăn mình ăn hợp lý hơn một chút là được. Để không nạp quá nhiều đường vào cơ thể.
Lúc này, chúng ta thường gặp rất nhiều câu hỏi về việc nên ăn gì khi mắc bệnh tiểu đường. Hôm nay chúng ta hãy xem xét một trong những câu hỏi thường gặp nhất. Đó là điểm của câu hỏi. “Thực phẩm nào làm tăng lượng đường trong máu?” để trả lời những câu hỏi này. Hãy cùng xem có những loại thực phẩm nào nhé.
Thông thường, những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày dù là gạo, bột mì, rau, trái cây, thịt, sữa, trứng đều có tác dụng làm tăng lượng đường trong máu. Nhưng với số lượng khác nhau. Và người ta phát hiện ra rằng thực phẩm chứa carbohydrate có tác dụng lớn nhất trong việc tăng lượng đường trong máu. Khi so sánh với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo. Vì vậy, cần kiểm soát lượng đường huyết trong phạm vi thích hợp. Người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng thực phẩm chứa carbohydrate ở tỷ lệ thích hợp. Vậy thực phẩm nào chứa carbohydrate? Câu trả lời là carbohydrate có trong các loại thực phẩm sau: gạo, bột mì, đường, rau, trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa, v.v. Chúng ta không tìm thấy carbohydrate trong thịt và thực phẩm béo.
Thực phẩm có chứa carbohydrate
1) Đường
Đường là một loại carbohydrate đơn giản được chuyển hóa nhanh chóng thành đường trong máu. Đường làm thay đổi lượng đường trong máu 100% chỉ sau 15 – 30 phút, đồng nghĩa với việc lượng đường trong máu tăng nhanh. Ví dụ về thực phẩm chứa nhiều đường bao gồm đường cát, đồ uống có đường, tất cả các loại nước ngọt và thạch, v.v. Mặc dù hiện tại có bằng chứng nghiên cứu cho thấy mức tiêu thụ đường được phép ở mức 10% năng lượng cần nhận vào trong cơ thể. mỗi ngày, những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh nó hoặc chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ đường. Vì đường chỉ cung cấp năng lượng. Không có chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, chất xơ,… Ngoài ra, ăn thực phẩm có đường khiến bạn cảm thấy no. gây ra nhu cầu ăn tăng lượng thức ăn Khiến lượng đường trong máu tăng cao hơn nữa. Ngoại trừ trường hợp lượng đường trong máu thấp. Uống 150 ml soda hoặc ăn 2 viên đường có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu thấp.
2) Gạo, bột mì
Các loại thực phẩm từ gạo và bột như gạo, bánh mì, mì, khanom jeen, v.v. Gạo và bột mì có thể chuyển hóa tới 90 – 100% lượng đường trong máu trong 30 – 90 phút. Các loại thực phẩm từ gạo và bột mì, ngoài việc chứa carbohydrate, còn có. chứa protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là gạo, bột mì thô như gạo lứt hay bánh mì nguyên cám… Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường không nên kiêng hoặc hạn chế ăn cơm. Quá nhiều bột mì Vì nó có thể gây ra lượng đường trong máu thấp. Nên ăn theo tỷ lệ phù hợp. Ngoài ra còn có một số thực phẩm được xếp vào nhóm thực phẩm gạo và tinh bột như khoai tây, yến mạch, hạt bạch quả, hạt dẻ, hạt dẻ nước, bí đỏ, bún,… Khi nói về bún, Nhiều người có câu hỏi: Bún có phải là chất đạm không? Câu trả lời là, bún là một loại thực phẩm làm từ gạo và bột. Ăn nó có tác dụng lên lượng đường trong máu tương tự như ăn cơm trắng. Vì vậy, nếu ăn bún và những thực phẩm như vậy Cần có kế hoạch giảm lượng cơm trong bữa ăn đó để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
3) Trái cây
Tất cả các loại trái cây đều chứa carbohydrate. Vì vậy, dù ăn cam, xoài, ổi, táo, chuối hay sầu riêng đều ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Mỗi loại trái cây có lượng carbohydrate khác nhau. Ngoài ra, trái cây còn rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường không cần kiêng ăn trái cây. Chỉ cần bạn hạn chế lượng trái cây ăn trong mỗi bữa ở một lượng thích hợp là bạn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu của mình. Với lượng thích hợp cho mỗi bữa ăn như 1 quả táo vừa, 1 quả cam vừa, 1 quả ổi nhỏ, 1/2 quả chuối, 1 quả trứng chuối/chuối namwa, 4 – 5 quả chôm chôm/măng cụt, 10 miếng dưa hấu hoặc 2 cánh bưởi, v.v… Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường nên tránh hoặc kiêng tất cả các loại nước ép trái cây. Cả nước ép trái cây làm sẵn và nước ép trái cây tươi đều được ép bằng tay, thậm chí không thêm đường hay mật ong. Đừng quên rằng tất cả các loại trái cây đều chứa carbohydrate. Để làm được 1 ly nước ép trái cây, bạn sẽ cần khá nhiều trái cây tươi. Hãy tưởng tượng rằng Nếu ăn lượng trái cây tươi đó, bạn sẽ no trong bao lâu? Trong khi nếu ăn dưới dạng nước ép trái cây thì thời gian uống rất nhanh. Đừng cảm thấy no Cung cấp năng lượng cao đồng thời khiến lượng đường trong máu tăng nhanh Ngoại trừ trường hợp hạ đường huyết. Uống 120 ml nước ép trái cây có thể giúp chữa bệnh hạ đường huyết.
4) Rau
Rau là thực phẩm có chứa một lượng nhỏ carbohydrate. Nó là một loại carbohydrate phức tạp, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp làm chậm lượng đường trong máu. Giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Bạn nên ăn rau trong mỗi bữa ăn. Nó được ăn dưới dạng rau tươi. hoặc rau luộc Nhưng nó không được khuyến khích ở dạng sinh tố rau củ. Đặc biệt là nước ép rau củ tách bã. Điều này khiến chúng ta không nhận được chất xơ cần thiết cho cơ thể. Bạn nên kiểm soát lượng rau củ có nhiều tinh bột như bí ngô, cà rốt, khoai mỡ, đậu xanh,… Vì vậy, nên kiểm soát các loại nước ép rau củ tốt cho sức khỏe như nước ép cà rốt. Những người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng rượu uống.
