Thực phẩm lành mạnh cho những người bị suy thận

Bệnh thận mãn tính liên quan đến việc mất dần chức năng thận. Thận lọc chất thải và chất lỏng dư thừa từ máu, sau đó được loại bỏ qua nước tiểu. Bệnh thận mãn tính có thể dẫn đến tình trạng ứ nước và tích tụ chất thải trong cơ thể.
Điều trị bệnh thận mãn tính nhằm mục đích làm chậm sự tiến triển của tổn thương thận bằng cách kiểm soát nguyên nhân có thể khác nhau giữa các cá nhân. Bên cạnh các phương pháp điều trị khác nhau, việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò thiết yếu trong việc kéo dài sự tiến triển của bệnh.
Trên thực tế, chế độ ăn uống đặc biệt thân thiện với thận giúp hỗ trợ thận và hạn chế công việc mà chúng phải hoạt động. 

Lợi ích của việc điều chỉnh chế độ ăn uống ở bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính

Một số nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp sẽ có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính. Những lợi ích bao gồm:

• Kéo dài thời gian tiến triển của bệnh.
• Trì hoãn chạy thận nhân tạo như một phương pháp điều trị bệnh thận giai đoạn cuối.
• Giảm tình trạng tích tụ chất lỏng và chất thải trong cơ thể có thể đe dọa tính mạng.
• Ngăn ngừa tình trạng teo cơ do hậu quả nghiêm trọng của bệnh thận mãn tính do tốc độ thoái hóa protein trong cơ tăng lên.
• Giảm thiểu nguy cơ suy dinh dưỡng do lãng phí năng lượng protein và thiếu vi chất dinh dưỡng.
• Duy trì tình trạng dinh dưỡng hợp lý.
• Cải thiện sức khỏe tổng thể với chất lượng cuộc sống tốt hơn.

---

Lập kế hoạch ăn kiêng cho bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính

Bệnh thận mãn tính được chia thành 5 giai đoạn, dựa trên mức lọc cầu thận cho biết thận hoạt động tốt như thế nào. Các giai đoạn khác nhau của bệnh thận mãn tính đòi hỏi phải lập kế hoạch và hạn chế chế độ ăn uống khác nhau. Để kéo dài thời gian bệnh tiến triển và ngăn ngừa các biến chứng, điều quan trọng là phải chú ý hơn đến 6 nhóm chế độ ăn sau:

1. Thịt

• Thịt chứa protein mà cơ thể cần để có sức khỏe tối ưu. Protein có nguồn gốc từ thịt có thể ít tích tụ chất thải trong cơ thể hơn so với protein thu được từ thực vật.
• Việc tiêu thụ quá nhiều chất đạm sẽ làm tăng lượng chất thải, khiến thận bị tổn thương nhanh hơn.
• Tiêu thụ ít chất đạm cũng gây mất khối cơ, đồng thời làm suy giảm chức năng miễn dịch và tăng nguy cơ tử vong.
• Dưới sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, họ sẽ ước tính mỗi bệnh nhân cần bao nhiêu gram protein mỗi ngày và đưa ra khuyến nghị dựa trên hướng dẫn chế độ ăn uống.

2. Gạo và tinh bột

• Gạo và tinh bột là nguồn năng lượng chính ở bệnh nhân bệnh thận mãn tính. Lượng carbohydrate hấp thụ đủ giúp ngăn ngừa tình trạng teo cơ như một bệnh đi kèm phổ biến của bệnh thận mãn tính.
• Vì gạo và tinh bột chứa nhiều lượng protein nên bệnh nhân mắc bệnh thận giai đoạn 3 – 5 có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng protein nạp vào. Lời khuyên dinh dưỡng về việc lựa chọn carbohydrate phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Tinh bột có hàm lượng protein thấp. bún và bột sắn viên hoặc cao lương là những lựa chọn lý tưởng để làm chậm quá trình tổn thương thận.

3. Chất béo

• Chất béo không bão hòa là lựa chọn thích hợp hơn (chất béo bão hòa thường có trong mỡ lợn và dầu động vật)
• Chất béo có lợi cho tim như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu cám gạo và dầu hạt hướng dương.

4. Rau quả

• Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào. Trong bệnh thận mãn tính, thận suy yếu không thể duy trì hoàn toàn sự cân bằng của một số chất điện giải và khoáng chất. Ăn một số loại trái cây và rau quả về cơ bản giúp giữ cân bằng điện giải có lợi cho việc điều trị.
• Việc lựa chọn trái cây và rau củ phụ thuộc vào hàm lượng kali, magie, canxi và natri hiện tại trong máu.
• Ăn một số loại trái cây và rau quả cũng có thể giúp tránh sử dụng thuốc lợi tiểu và trì hoãn việc điều trị chạy thận nhân tạo.

5. Muối

• Muối là nguồn cung cấp natri.
• Ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng nồng độ natri trong máu, dẫn đến huyết áp tăng cao và phù nề. Lượng natri nạp vào mỗi ngày phải được giới hạn dưới 2.000 miligam (tương đương 1 thìa cà phê muối). Giảm lượng natri bạn ăn mỗi ngày bằng cách tránh ăn muối hoặc nước sốt có chứa hơn 1.000 – 1.200 miligam mỗi ngày. Ví dụ 400 mg natri là ¼ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và 2 thìa tương cà chua hoặc tương ớt.

6. Nước

• Bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính cần hạn chế uống nước để tránh tình trạng ứ nước, có thể dẫn đến sưng phù cơ thể, cao huyết áp và phù phổi – phổi chứa quá nhiều nước.
• Lượng chất lỏng uống vào mỗi ngày cũng đề cập đến tất cả các loại thực phẩm và đồ uống dạng lỏng, ví dụ: nước, súp, nước ép rau và trái cây.

 

Ngày Thận Thế giới là một chiến dịch nâng cao nhận thức về sức khỏe toàn cầu, tập trung vào tầm quan trọng của thận, giảm tần suất và tác động của bệnh thận cũng như các vấn đề sức khỏe liên quan trên toàn thế giới. Nó được quan sát hàng năm vào thứ năm thứ 2 của tháng ba. Nhân dịp này, chúng tôi mong muốn nâng cao nhận thức về phòng ngừa bệnh thận bằng cách ăn 5 nhóm thực phẩm, tránh chế độ ăn nhiều natri, uống đủ nước theo khuyến cáo và tập thể dục thường xuyên, tránh hút thuốc lá.
Việc kiểm tra sức khỏe hàng năm bao gồm kiểm tra chức năng thận rất được khuyến khích. Đối với bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính, điều quan trọng là phải tuân theo tất cả các hướng dẫn của bác sĩ thận, cho phép điều trị hiệu quả nhằm làm chậm sự tiến triển của bệnh và ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng khác.

---

 Nguồn tham khảo : Nhóm Dinh dưỡng/Chuyên gia dinh dưỡng, Trung tâm Thận, Bệnh viện Bangkok.